這次有幸從某個前輩手中取得Paul John保羅約翰印度威士忌的分享瓶（雖然我不知道他所貼的酒精濃度標籤是不是有誤...），
因此自己在家做了簡單的水平品飲練習，
先簡單介紹一下Paul John這家酒廠好了，
這是一間在印度生產威士忌的酒廠，位於印度果阿地區，
使用的是喜馬拉雅山腳下的六稜大麥，
因為印度是熱帶型氣候，威士忌熟成的速度比蘇格蘭等威士忌產區還快，
每年天使分享（Angels' Share）的比例約8%（一般蘇格蘭地區約為2%~3%），
但也因此造就了印度威士忌的特色，成為新世界威士忌的重要產區之一。
（不小心發現班瑞克品飲杯群裡躲了一個阿貝XD）
接著簡單分享一下本人的品飲心得，
我是將自己喝的當下所品嚐到的感覺儘量寫出來，或許略微粗淺，也或許跟許多前輩的感受不同，
但品飲威士忌，最重要的就是瞭解自己的感覺，畢竟五感都是在自己身上，自己的印象才能代表自己對每支威士忌獨特的認知。
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1.新酒New Make（上圖）：酒體豐厚，標籤上酒精濃度60%（官網是寫63.5%）
聞香：新鮮麥芽甜味、橘皮、熱帶水果、蜜餞、椰子、略帶一點松香水的味道。
口感：麥芽甜味、橘子、蜜餞、辛香料。
尾韻：辛香料餘味環繞於口腔及喉嚨，結束有藥水的甘苦味。
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2.精選單一麥芽Classic Select Cask：酒體富含油脂，標籤上酒精濃度46%（官網上為55.2%）
聞香：肉桂、太妃糖、巧克力、熱帶水果、香草。
口感：蜂蜜、熱帶水果的甜味、巧克力。
尾韻：柔軟又如微風吹過的海浪般。
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3.精選泥煤單一麥芽Peated Select Cask：酒體富含油脂，標籤上酒精濃度是40%（官網上是寫55.5%）
聞香：煙薰及淡淡的泥煤、玉米香氣。
口感：煙薰味從口中爆開、緊接而來的是蜜糖及熱帶水果的甜味。
尾韻：豐富且悠長，蜜糖甜味不斷湧現。
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4.泥煤單一麥芽Edited Peated：酒體輕盈而滑順，標籤上酒精濃度是46%（官網上也是46%）
聞香：淡淡的泥煤、蘋果香、蜜糖甜味。
口感：泥煤、淡淡的海水鹹味。
尾韻：悠長，海水的鹹味慢慢轉化為甘味。
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5.單一麥芽Brilliance：酒體輕盈柔和，標籤上酒精濃度為46%（官網上也是46%）
聞香：肉桂、太妃糖、軟糖。
口感：香草、熱帶水果、辛香料。
尾韻：熱帶水果轉化成淡淡的鹹味作結尾。
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